Recette de Chevreau et sa Polenta

Julien Durosini – Cuisiner le Chevreau

Départ en Ardèche où le chef Richard Rocle va vous apprendre à réaliser un gigot de chevreau rôti.

Pour faire une épaule ou un gigôt de chevreau nous pouvons utiliser la même technique que celle montrée dans la vidéo.