Ingrédients : (pour 6 personnes)
- 1 lapin entier
- 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 4 cuillerées à soupe de moutarde à la ancienne
- 4 cuillerées soupe de ketchup
- 2 cuillerées à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillerée à soupe de grain de cumin
- 6 gousses d’ail
- 2 cuillerées à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillerée à soupe de fleur de sel
Préparation :
Éplucher l’ail, le hacher finement. Mélanger tous les ingrédients, tartiner le lapin de ce mélange, filmer. Garder au frais pendant 24 heures.
Enfourner à 160°C pendant 1’30 heure: la chair doit se détacher. Servir avec une jardinière de légumes.